Segunda-feira, 21 de Março de 2011

Molotoff do N.

Este pudim requer alguma arte e "sorte", quiçá. Parece-me que quem o consegue fazer sem que ele se desmanche, é assim uma espécie de mágico!

O meu N. é muito talentoso em várias áreas, e na pastelaria tem-se revelado mais uma delas.

Deixo-vos a foto do primeiro molotoff que ele fez. Depois deste, seguiram-se outros...

 

Ingredientes:

6 claras

6 colheres de sopa de açúcar

caramelo q.b. (eu usei caramelo de compra)

 

Preparação:

Batem-se as claras em castelo, a que se vai acrescentando o açúcar, uma colherada de cada vez.

A este preparado (claras em castelo) adiciona-se um pouco de caramelo a gosto.

Deitar numa forma de buraco que foi previamente barrada com caramelo.

 

 

Muito Importante: 

Pré aquecer o forno a 180º. Coze-se o molotoff 1 minuto por cada clara (foram 6 claras, por isso, coze 6 minutos) e desligar o forno. Deixar repousar 30 minutos (nesta fase ele cresce imenso). NUNCA se abre o forno nesta fase de repouso. O molotoff vai acabar por "encolher " um pouco até ficar à altura da forma. Depois, entala-se uma colher de pau na porta porta do forno para que este vá deixando sair o calor e vá arrefecendo devagar.

Por fim, é desenformar para um prato largo e degustar! :)))

 

(Antes de desenformar... e já tinha cá um aroma e aspecto...!)

 

 

 

sinto-me: espantada...
publicado por Miss Pepper às 20:30
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1 comentário:
De Trintona(inha) a 3 de Junho de 2011 às 01:09
IAMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

:-)

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