Quinta-feira, 23 de Fevereiro de 2012

Bolo de Laranja com Amêndoas

Resolvi fazer uma versão alternativa do meu Bolo de Laranja com Casca. A base é a mesma só que desta vez resolvi adicionar amêncoa picada grosseiramente. Ficou óptimo, muito fofinho mas com aqueles pedacinhos de amêndoa que lhe conferiu um sabor e textura muito agradáveis.

 

Ingredientes:

1 chávena de óleo (eu ponho sempre menos)
1 laranja inteira (1 laranja grande ou duas pequenas)
4 ovos inteiros

70 gr de amêndoas  cerca de meia chávena de amêndas inteiras) picadas groseiramente
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo peneiradas
1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Preparação:

Colocar no liquidificador o óleo, a laranja inteira com casca mas sem os caroços, os ovos e o açúcar.

Bater bem todos os ingredientes, até ficar uma mistura homogénea. Em seguida, misturar a massa às amêndoas, à farinha e ao fermento que já deverão estar numa tigela, até formar uma massa homogênea.

Depois colocar a massa do bolo numa forma de buraco no meio que foi previamente untada com manteiga e polvilhada com pão ralado. Vai a forno médio cerca de 30 minutos. Desenformar e polvilhar com açucar.

 

publicado por Miss Pepper às 21:20
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