Quinta-feira, 14 de Julho de 2011

Lasanha de Salmão, Alho francês e Bróculos

Apetecia-me salmão mas não me apetecia que fosse grelhado, cozido nem nada disso. Tinha folhas de lasanha em casa e decidi ir inventar para a cozinha. O resultado foi este. E delicioso!

 

Ingredientes:

 2 postas de salmão fresco (sensivelmente 500 gr)

1 embalagem de massa fresca para lasanha do Pingo Doce

1 alho francês

2 alhos

400 gr de bróculos (usei congelados)

1 pacote de molho béchamel

1 pacote de queijo ralado (usei tipo flamengo da Terra Nostra)

azeite q.b.

sal q.b.

pimenta rosa q.b.

 

Preparação:

 

1ª parte

Dá-se uma fervura e desfia-se o salmão em lascas. Picam-se os alhos e vão ao lume com um fio de azeite. Depois do alho francês estar lavado e a parte branca cortada em rodelas, junta-se ao alho e deixa-se amolecer em lume brando, com tampa no tacho. De seguida, lavam-se os bróculos e adicionam-se ao alho francês. Por fim, junta-se o salmão e tempera-se de sal e pimenta rosa a gosto. Envolvem-se os ingredientes e deixa-se apurar.

 

2ª parte

Unta-se o fundo de um tabuleiro com um pouco de azeite e coloca-se a primeira folha de lasanha. Dispõe-se o recheio, coloca-se uma folha de lasanha por cima e deita-se um pouco de molho béchamel (não é preciso muito). Vai-se fazendo camadas iguais a estas até acabar o recheio. a última camada, cobre-se com o resto do molho béchamel e polvilha-se com queijo raçado a gosto.

Por fim, vai ao forno para cozer a massa da lasanha e gratinar o queijo ralado. Serve-se com uma salada (eu acompanhei com uma salada de tomate, cebola e oregãos).

 

 

 

sinto-me: contente!
publicado por Miss Pepper às 19:52
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