Intimo-vos a experimentar esta receita no fim-de-semana. É mesmo um delícia!
Para 6 pessoas
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 pimento verde pequeno
- 1 pimento vermelho
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- 2 cubos de caldo de galinha
- o,5 gr de açafrão
- 1 frango de
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- sal
- limão para guarnecer
Preparação:
1. Aqueça 1 colher de azeite numa frigideira grande ou num recipiente próprio para Paella.
2. Descasque e pique a cebola e 2 dentes de alho e tire as sementes ao pimento verde. Leve tudo a alourar no azeite durante 2 min., mexendo.
3. Acrescente o arroz e 90 cl de água a ferver na qual dissolveu os 2 cubos de caldo e o açafrão. Deixe cozer durante 10 min. em lume forte.
4. Noutra panela ponha a aquecer o resto do azeite e aloure os bocados de frango durante 5 min., voltando de todos os lados.
5. Junte o frango ao arroz, tempere de sal e continue a cozedura mais cerca de 15 min., mexendo frequentemente com uma colher de pau. No fim da cozedura, todo o líquido deve ter sido absorvido. Tenha o cuidado de verificar se o arroz não fica cozido demais, parando a cozedura logo que estiver pronto.
6. Cerca de 5 min. antes de apagar o lume, adicione o pimento vermelho sem sementes e cortado em tirinhas, e o restante dente de alho picado.
7. Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente o feijão verde (ou ervilhas), o mexilhão, as delícias do mar e 200gr de camarões descascados. Estes últimos ingredientes já estão cozidos e por isso são adicionados ao arroz no último momento, a tempo de aquecerem tomando o gosto.
8. sirva a paella no recipiente de cozedura, enfeitada com os restantes camarões e com gomos de limão.
Bom apetite!
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