Tenho aqui em casa imensos limões que o N. trouxe, provenientes de uma casa herdada pela minha sogra. Como são grandes e saborosos, tenho pena que sequem pois não conseguimos dar vazão a tantos.
Desde ontem que comecei a sonhar com um bolo de limão: doce e aromático. Assim que pude, deitei mãos a obra e agora está no forno enquanto eu escrevo este post.
Ingredientes
250g de açúcar
3 ovos
250g de farinha
100g de margarina
1 iogurte natural
1 limão inteiro com casca e sumo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
Preparação:
Coloca- se no liquidificador o açúcar, o limão cortado aos bocados sem as pevides e os ovos e tritura-se tudo. Vai ficar um creme esbranquiçado e homogeneo. De seguida, juntam-se os restantes ingredientes e volta a bater-se cerca de mais dois minutos.
Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com pão ralado. Despeja-se o preparado na forma e vai ao forno pré aquecido a 180º cerca 30 minutos. Deixar arrefecer e saborear na companhia de um chá. Delicioso!
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